料理

例えばほうれん草を茹でて食べるとき。
普通の鍋を使うと、せっかくの栄養分の多くが
茹でるとき使ったお湯に溶け出しています。
でも、お湯は捨てて、食べるのはほうれん草だけ。
せっかくの栄養、これではもったいない。

そういうとき無水鍋を使ってみませんか？
ほうれん草そのものに含まれる水分と、洗ったときの水滴程度
があれば、その蒸気を利用して茹で上げることができます。
これなら栄養が溶け出すことはない。
蒸気で茹でるために、無水鍋には蓋が付いています。


無水鍋　24cmタイプ（ブログ限定）

肉の場合、そのものに含まれる油を使った無油料理でヘルシーに。
熱効率が良く、余熱効果もあります。なので通常の鍋に比べて
火加減は細め、加熱時間も短め。エコですね。